C’est si bon de régaler famille et amis d’un bon plat, nourrissant mais aussi rafraîchissant. Mais quel dépit lorsqu’on manque d’inspiration ! Surtout si on veut un petit peu épater la galerie ! Nous vous proposons donc une recette qui ne décevra jamais personne et que tout le monde redemandera, sans aucun doute.
Une recette bien rafraîchissante
C’est une recette de crevettes au curry, délicieuse mais aussi raffinée. Les crevettes fraîches sont les meilleures mais même si vous n’en trouvez pas, ce sera toujours bon, ne vous inquiétez pas. Donc, pour 4 personnes, il vous faut 500 g de crevettes de grosseur moyenne, 2 grosses tomates, 25 cl de lait de coco, 3 échalotes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de curry en poudre, une poignée de ciboulette, du sel et du poivre. Cette recette présente plusieurs avantages : les ingrédients sont bon marché, la préparation est simple et le temps de préparation et de cuisson n’est pas long. De plus, les calories apportées ne sont pas énormes, ce plat ne risque donc pas de vous faire prendre du poids.
Comment préparer ce plat ?
Commencez par décortiquer les crevettes, et allez-y doucement pour ne pas les abîmer. Rincez les 2 tomates, ôtez-en le pédoncule et coupez en petits morceaux. Pour les échalotes, épluchez-les et émincez finement. Mettez une cocotte sur feu moyen avec de l’huile d’olive et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles fondent, pendant environ 7 min. Ajoutez le lait de coco, les tomates coupés en dés et le curry. Mettez du sel et du poivre, et laissez cuire à nouveau jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites. Enfin, ajoutez les crevettes et cuisez encore 5 min et servez bien chaud avec la ciboulette ciselée. Ajoutez une bulbe de citronnelle dans la sauce pour plus de saveur.
